装修设计后厨关键的几点

餐厅装修设计后厨关键的几点

在餐厅设计中，一家餐厅要想长期有好的口碑，就得有好的菜品来抓住顾客，你没有了顾客，显然你的生意就会下滑，办了自己的生意做大做强，菜品和前厅装修必然重要，但也千万别忽视了后厨的设计区域布置，在餐厅设计中，设计师布置和理化可提高厨师的工作效率和菜品的质量，设计师在墙面上的选材上，重点用光而滑的白色瓷砖铺贴，看上去干净卫生，第二易清洗，瓷砖之间缝隙不要太大，以防油污后不易清洁，地面一定用吸水性好的防滑地砖铺装，后厨今常、有油和水以防工作人员滑倒。

餐厅设计吊顶高度不低于3.5米高，为什么要3.5米高，因为后厨的热气多如果不及时的排出去，对操作的厨师工作有引想，也会使电器设备使用寿命减少，这就要求设计师在餐厅设计上的排风系统要有保证，当前餐馆厨房在使用燃料上大多数是煤气气为主，在使用过程中产生大量的－氧化碳油烟和蒸气等有害气体，厨房内安装适度的排风口十分重要一但厨房在工作中排风不通畅，将会对厨师的安全生产和菜品质量产生不利，尤其对厨师本人的身心健康会受到严重影响，甚至有造成某种呼吸系统疾病的可能，所以后厨的排风非常重要。