火锅店经营法宝—火锅店设计

　　天气日渐凉爽，冬季越来越近也就是火锅行业热季的开始，如何在如火如荼的火锅行业站稳将恩呢?北京宏明顺华装饰公司的李总设计师告诉了我们这样的秘密：良好的火锅店设计和装修是客源不断地一大法宝，为了避免出现经营惨淡的出现李总设计师为此做出了相应描述!

　　火锅店设计装修要新颖——火锅店和别的类型的餐饮店之间是存在一定的区别的，和其他的比起来可能会显得有些单调，所以想要在淡季生存，就需要在创新上下功夫，适当增加一些服务项目，采取较为灵活的经营方式，提升火锅的附加值才是王道。

　　火锅店设计食物要新意——作为火锅店，如果总是死守着靠火锅这一项内容的话，能撑到后的毕竟是少数，以火锅为主，多面发展才能占据更多的市场。在前面我们说到过，即使做火锅也要做出自己的特色，除了上面提到的在底料上下功夫之外，还可以从别的方面入手，针对不同年龄层次的人群开发新产品，我们都知道爱美是女人的天性，我们可以开发出像是排毒养颜锅之类的特色产品，来迎合女性的需求。

　　火锅店设计经营理念要鲜活——中国幅员辽阔，民族也相当众多，各地的火锅店可以根据当地人们的特点和口味，推出不同口味的锅底，夏天天气炎热，对于大多数人而言，比起肉类，瓜果蔬菜是更好的选择，不妨可以推出个什么时尚蔬菜火锅，或是创意水果火锅之类的，不但顺应季节，更是能吸引到不少眼球。

　　李总设计师描述：火锅店设计装修就是要为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务是海底捞的宗旨，当然它也是这么去做，它不仅在火锅店，甚至是餐饮行业中树立典范，不论味道好坏与否，不管价格高低与否，它给顾客带来的服务是有目共睹的，而这些也成为了它的金字招牌!